Игорь ЧЕРНЕНКО, врач

Ох, эти праздничные застолья…

Каждый раз слышу одно и то же: «Хорошо посидели, стол был великолепный, напитки — одни лучше другого. А какая замечательная компания! Как прекрасно провели время, отдохнули, повеселились…»

Вот только последний бокал был лишним и испортил мне утро. Проснулся с адской головной болью и тошнотой. Все мы знаем, что такое «утро стрелецкой казни».

Сколько раз мне, врачу, приходилось увещевать пациентов о правильном образе жизни. «Спиртные напитки — бокал вина или 1—2 стопки водки за праздничным столом — не повредят, — говорю я, — но больше пить не советую».

Я искренне убеждаю их, а они отвечают: «Как же мне, здоровому мужчине, ограничиться в праздники этой дозой?! Нет, доктор, благоразумие — благоразумием, а в праздники «оторваться» просто необходимо».

Спорить бесполезно.

Чем я могу быть полезен? Разве что написать статью, систематизируя некоторые аспекты «дружбы с алкоголем».

Алкоголь знаком человеку более шести тысяч лет. Что же такое «нормальные отношения с алкоголем»? Признаки условно-нормального употребления алкоголя:

• Строгий отбор поводов (прием алкоголя по особым случаям, как дань обычаям и традициям);
• Редкая частота выпивок (не чаще одного, редко — двух раз в месяц, не пить два дня подряд);
• Сохранение ситуационного и количественного контроля (способность отказаться от предложения выпить, контроль количества выпитого);
• Сохранение защитной реакции организма при передозировке (нормальная реакция непьющего человека на прием алкоголя в количествах, превышающих его личную дозу);
• «Нормальные» формы опьянения (легкая степень опьянения, контроль поведения);
• Нормальное самочувствие на следующее утро после выпивки (обычное физическое и моральное состояние, готовность выполнять обычную нагрузку);
• Отсутствие влияния алкоголя на здоровье (нет нарушений в состоянии организма, связанных с действием алкоголя);
• Алкоголь не становится ценностью или средством регуляции настроения (сохранение нейтрального или негативного отношения к алкоголю).

Когда можно говорить о бытовом пьянстве? Если у человека складывается система обязательных выпивок: «в честь» получения зарплаты, окончания трудовой недели, начала отпуска, праздников, рыбалки или просто так, например, за встречу. Признаки бытового пьянства:

• Расширение поводов для выпивки;
• Увеличение частоты выпивок (до нескольких раз в месяц);
• Ослабление ситуационного контроля (подчинение давлению собутыльников);
• Постепенное увеличение количества выпиваемых напитков;
• Учащение случаев повышения дозы;
• Ослабление защитных реакций организма;
• Ухудшение контроля поведения, появление агрессивности;
• Учащение случаев плохого самочувствия на следующий день;
• Временные реакции организма на алкоголь (повышение артериального давления, обострение хронических заболеваний);
• Утверждение алкоголя как жизненной ценности;
• События без алкоголя рассматриваются как пустые, а выпивка — как привлекательная.

Как пить, не пьянея? Если нет возможности не пить, необходимо подготовить организм к переработке алкоголя. За 2—3 часа до мероприятия выпейте небольшое количество спиртного (до 100 граммов водки или эквивалентное количество другого напитка). Главное — дать организму почувствовать действие спиртного и дождаться, когда оно закончится, а также плотно закусить.

Для снижения и замедления воздействия алкоголя на организм съешьте жирную пищу. Например, бутерброд с маслом и икрой или пару кусочков сала замедляют действие алкоголя на 30—40 минут. Но помните, что алкогольное действие не нейтрализуется, а тормозится.

Правила употребления алкоголя:

• Не смешивайте разные алкогольные напитки. Смешение вызывает более сильное опьянение.
• Если необходимо смешать напитки, следуйте «правилу горки» (градусы должны нарастать).
• Можно пить пиво перед водкой, но не наоборот.
• Учитывайте, что всасывание алкоголя происходит не только через стенки желудка, но и в ротовой полости, поэтому осторожно с коктейлями и напитками через соломинку.
• Нужно ли запивать водку? У каждого человека индивидуальная реакция, но у большинства опьянение наступает медленнее при употреблении большого количества жидкости.
• Не забывайте закусывать. Закуска замедляет всасывание алкоголя.

Чем закусывать?

Правила подачи напитков и закусок: сначала легкие закуски, затем более сытные блюда. Соответственно, последовательность напитков такая же: сначала легкие вина, затем более крепкие. Обычно застолье начинают с аперитива — шампанского или легкого вина. Всасывание алкоголя замедляют мясо (особенно свинина) и продукты с высоким содержанием жира, а также квашеная капуста и вареный картофель.

Блюда для закуски к водке:

• Мясные закуски — свиное сало, студень, ветчина;
• Рыбные закуски — селедка, икра, горбуша, кета, лосось;
• Овощные закуски — соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, винегрет, отварной картофель.

10 правил поведения за столом:

1. За час до застолья съешьте кусочек сливочного масла или бутерброд с маслом и икрой.
2. В начале застолья ешьте жирную пищу, она замедляет всасывание.
3. Не смешивайте алкогольные напитки, в крайнем случае, повышайте градусность.
4. Не начинайте застолье со сладких вин и коньяка.
5. Обязательно закусывайте после каждой рюмки.
6. Углекислый газ в тониках и газировках способствует всасыванию алкоголя.
7. При превышении нормы помогает крепкий зеленый (черный) чай с лимоном или кофе с лимоном.
8. Как можно меньше курите — никотин усиливает действие спиртного.
9. Помните, что крепкие напитки действуют в полную силу только через час.
10. Сорбенты снижают интоксикацию (3—6 таблеток активированного угля или 1—3 столовые ложки энтеросгеля за 2 часа до или после еды).

Настало утро следующего дня: голова раскалывается, слабость, сухость во рту, тошнота и т.д. Как смягчить эти симптомы?

Самый типичный симптом «утра после вчерашнего» — головная боль. Спирт и токсические примеси повреждают нервную систему, вызывая отек и рост внутричерепного давления.

Для восстановления работы нейромедиаторов необходим глицин — метаболический корректор, который влияет на обменные процессы в коре головного мозга. Большое количество глицина содержится в желатине, поэтому полезны холодец, желе и заливная рыба.

Кроме того, алкоголь обезвоживает организм, нарушая электролитный и кислотно-щелочной баланс. Утром после выпивки дефицит жидкости может достигать 1,5 литра. Для восполнения жидкости необходимо в течение первых 1—1,5 часа принять 1—1,5 литра жидкости (оптимально — щелочные минеральные воды).

Также нужно восполнить потери электролитов — калия, магния, натрия, фосфора. Этими веществами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас. Полезны курага, морепродукты и морская капуста — продукты, богатые этими элементами.

Эффективны лекарственные средства — панангин и аспаркам, содержащие много калия.

Чрезмерное употребление алкоголя приводит к накоплению токсических соединений — продуктов распада алкоголя и сивушных масел. Это вызывает тошноту, рвоту, слабость — эндотоксикоз.

Для выведения токсических веществ используйте энтеросорбенты: энтеросгель, смекту, активированный уголь.

Алкоголь разрушает витамины, особенно важно восполнение запаса витамина С, который связывает и нейтрализует токсичные агенты. Рекомендуется прием аскорбиновой кислоты до 100 мг в сутки или поливитаминов.

Помогают восстановлению водного баланса крепкий чай и кофе, апельсиновый и томатный соки.

Для восполнения белков полезны птица, говядина, свинина (не жареное и не копченое мясо), рыба, бутерброды с красной икрой, орехи.

В качестве средства, нейтрализующего вредные последствия алкоголя, многим помогает украинский борщ. Рекомендую: отличное лекарство! Проверенное!

Кроме необходимости восполнения жидкости, нужно восполнить потери электролитов — калия, магния, натрия, фосфора. Этими веществами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас — испытанные народные средства.

Домашние настойки на водке

Для растирок можно использовать отобранные «головы» — самый крепкий первый самогон, содержащий сивушные масла. Ознакомьтесь с лучшими рецептами и применяйте их для оздоровления и удовольствия.

Каштановая

При настаивании на каштане используют цельные плоды, коричневые оболочки спелых плодов и соцветия дерева (белые или розовые свечки). Эти настойки обладают лечебными свойствами. Их принимают внутрь каплями или используют для растирания больных суставов и ушибов.

Из шкурки плодов

Эта микстура, иногда в сочетании с настоем цветков, считается наиболее эффективной для приема внутрь.

Для приготовления необходимо снять и просушить коричневые шкурки с 50 каштанов. Их следует истолочь и залить 500 мл водки или качественного самогона.

Настойку нужно выдерживать две недели в темноте, ежедневно встряхивая. После этого процедите через плотную ткань. Лекарство готово!

Применяется для растираний, особенно при тромбофлебите (мягко и осторожно), для примочек при подагре, а также для внутреннего приема. Рекомендуется пить перед едой с небольшим количеством воды по схеме: месяц приема, месяц – перерыв и так далее.

Дозы для приема внутрь при заболеваниях:

• Болезни суставов (артроз, контрактура, подагра, артриты) – дважды в день по 40 капель.
• Воспаление простаты (не аденома) – 7 капель 4 раза в день.
• Гипертония – по 25 капель утром и вечером в течение 3 недель, затем 6 дней перерыва и повторение курса.

Из цветков

20 г цветков каштана залейте 500 мл водки и настаивайте 2 недели. Затем процедите и используйте для лечения:

• Тромбофлебита: принимайте 4 раза в день по 40 капель в течение двух недель. После этого сделайте перерыв на месяц и повторите курс.
• Песка в желчном пузыре: пейте по 40 капель настойки 3 раза в день в течение 9 дней. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.

Осторожно. Перед началом лечения обязательно пройдите УЗИ. Если у вас есть камни в желчном пузыре, это лечение противопоказано.

Из спелых плодов

300 г спелых каштанов мелко измельчите. Рекомендуется не пропускать их через мясорубку, так как каштаны очень плотные и это может привести к поломке устройства. Лучше всего положить их в мешок и хорошо побить молотком на твердой поверхности. Затем залейте каштаны 1 л водки и настаивайте 7–14 дней.

Это средство эффективно для лечения радикулита, тромбофлебита и отложения солей. Оно также помогает при воспалении мышц из-за сквозняков или резких физических нагрузок (крепатура) и при растяжении связок.

Облепиховка

Облепиховка с кисло-сладким вкусом и тонким ароматом полезна для укрепления иммунитета во время простуд. Рекомендуемая доза — 30 мл перед ужином. Для приготовления понадобятся:

• 1 стакан спелых ягод облепихи;
• 75 г сахара или 3 столовые ложки меда;
• 500 мл водки.

Ягоды поместите в банку и растолките. Добавьте сахар (или мед) и водку. Хорошо встряхните, чтобы сладкий компонент растворился. Оставьте настаиваться от трех недель до месяца, затем процедите.

Предупреждение. Настойка противопоказана при холецистите, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ.

Калгановка

Корень калгана (лапчатка прямостоячая) на водке используется для:

• Лечения заболеваний ЖКТ.
• Избавления от мужских проблем (простатит, импотенция).
• Очищения печени.
• Повышения иммунитета.

Рецепт прост: измельченный сушеный корень заливают водкой и на 21 день ставят в темное место при комнатной температуре, ежедневно встряхивая. Готовый напиток имеет красивый красноватый оттенок.

Недостаток — жесткий вкус и резкий запах, которые могут не всем понравиться. Смягчить их можно, добавив солодку и неизмельченные поджаренные кофейные зерна. Пропорции:

• 500 мл водки или самогона;
• 1 ст. ложка без горки измельченного корня калгана;
• 5 кофейных зерен;
• 1 ч. ложка корня солодки.

Этот напиток подают к столу и пьют в умеренных количествах.

Гранат – вкусно, красиво, полезно

Гранат очищает сосуды, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и защищает мозг от старческого слабоумия. Настойка на гранате обладает теми же свойствами. Для ее приготовления понадобятся:

• 4 граната;
• 750 мл водки (самогона);
• палочка корицы;
• цедра из 1 лимона;
• 350 г сахара;
• 2/3 стакана воды.

Из гранатов извлекаем зернышки и отжимаем сок.

Совет. Чтобы получить сок, поместите зернышки в прочный полиэтиленовый пакет, положите на твердую поверхность и прокатите по нему скалкой. Так вы получите сок и растолките семечки.

Поместите всю массу в трехлитровую банку, добавьте водку, корицу и цедру. Оставьте в теплом и темном месте на 3 недели.

Встряхивайте содержимое. Затем процедите, добавьте сироп из воды и сахара, и настаивайте в стеклянной посуде еще месяц.

Обратите внимание. Существует мужской и женский варианты настойки.

Мужчины, не любящие сладкие напитки, могут разбавить настойку водкой в соотношении 1:1 или приготовить ее без сахара.

Женский вариант — это гранатовка, разбавленная гранатовым или клюквенным соком. Напиток получается не крепким, но очень вкусным!

Этот красивый и ароматный напиток можно употреблять регулярно и в умеренных количествах.

Малиновая витаминная

Малина — кладезь витаминов и отличное средство при простудах, а также для укрепления иммунитета. Если для детей мы готовим варенье, то взрослым можно заготовить настойку на малине. Витамины сохраняются в спиртовой среде.

Чтобы сделать настойку, просто разомните малину, залейте ее водкой и настаивайте, помешивая, в течение недели. Затем попробуйте.

Если аромат и вкус недостаточно выражены, слейте водку, отожмите остатки малины и добавьте свежую размятую малину для повторного настаивания.

Важно. Убедитесь, что хвостики и веточки не попали в напиток, иначе он потеряет мягкость и станет горьким.

Мыть малину — дело каждого. Мы, например, не моем ягоды, чтобы не потерять сок и полезные вещества. Малина мягкая и легко мнется. Даже если на ней есть микробы, водка их уничтожит. Пересыпьте малину в миску и отберите гнилые и грязные ягоды, оставив только чистые и сладкие.

Обычная пропорция — 2 литровые банки малины на 1 литр водки. Водка должна быть мягкой. Если вы занимаетесь самогоноварением, используйте тот алкоголь, который вам больше всего нравится. В магазине выбирайте водку не ниже класса «Премиум».

Не добавляйте к малине сахар, сироп или мед. Лучше изначально выбрать сладкую ягоду. Если напиток получился с кислинкой, его можно подсластить во время употребления, сделав коктейль.

Пьянящие апельсины

Все цитрусовые обладают полезными свойствами. Их запах бодрит и поднимает настроение. Плоды насыщают организм витаминами, что особенно важно зимой, когда не хватает солнца и тепла.

На помощь приходит оранжевое «солнышко» — апельсин. Он подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления апельсиновой водки.

Вот рецепт с целыми апельсинами. Понадобятся:

• крупные апельсины – 2 шт;
• водка (самогон) – 2-2,5 л;
• мед – 2/3 стакана (170 г).

Совет. Лучше выбрать апельсины без косточек, которые сейчас легко найти в супермаркетах. У таких фруктов есть «пупок».

1. Нарежьте апельсины небольшими кусочками вместе с цедрой. Удалите косточки, если возможно.
2. Растворите мед в части водки, отлитой от общего количества.
3. Залейте апельсины водкой и растворенным медом.
4. Выдерживайте неделю при комнатной температуре.
5. Слейте и настаивайте еще неделю, чтобы осадок осел.
6. Аккуратно слейте водку с осадка с помощью трубочки (декантируйте).
7. Отфильтруйте и употребляйте.

Эта настойка приятна как самостоятельный напиток, но особенно хороша в коктейлях.

Чабрец – народный лекарь

Эта травка давно используется травниками для лечения:

• острого респираторного заболевания и вирусных инфекций;
• гипертонии;
• воспалительных болей в мышцах и суставах;
• депрессии и тревожности;
• сердечно-сосудистых заболеваний.

Настойки на водке особенно популярны, так как долго хранятся, сохраняя целебные свойства. Приведем два рецепта.

Гомеопатическое средство

Возьмите 35-40 г сухого чабреца и 150 мл водки (или самогона). Смесь настаивается 10 дней в прохладном темном месте, затем процеживается и фильтруется. Употребляйте средство по 20 капель трижды в день при указанных заболеваниях.

Для примочек на больные места настой следует готовить 3 недели, после чего его также нужно процеживать.

Для профилактики

Употребление этой настойки помогает предотвратить болезни, успокоиться и быстрее справиться с простудами и бронхитами. Для приготовления вам понадобятся:

• 3 литра самогона;
• 1 чайная ложка мелиссы с мятой или другой травы по вашему выбору;
• 2 чайные ложки сухого чабреца;
• полстакана меда.

Смешайте все ингредиенты в трехлитровой банке и настаивайте 5 дней. Процедите и используйте. 50 мл напитка в день эффективно снимают стресс, успокаивают, способствуют засыпанию и помогают при заболеваниях дыхательных путей. Рекомендуется употреблять вечером.

Настойка бобровой струи

Бобровой струей называют железу внутренней секреции бобра, которой в прошлом приписывали целебные свойства. Сегодня научно доказано, что она положительно влияет на потенцию.

Настойка полезна и для женщин, помогая при кандидозе и других гинекологических проблемах.

Бобровая струя расположена под шкурой на брюхе животного, рядом с половыми органами и парной железой. Ее аккуратно извлекают, очищают от жира и крови, а затем вялят на воздухе в течение месяца. После этого делают настойку.

Справка. Высушенная бобровая струя обладает более выраженным эффектом.

Для приготовления настойки:

• Струю размалывают и помещают в банку.
• Заливают водкой или самогоном (разведенным спиртом) крепостью до 50°.
• Настаивают 3 дня, ежедневно перемешивая.
• Процеживают, фильтруют и разводят водкой до цвета коньяка.

Примерные пропорции — поллитра водки на 100 г бобровой струи. Точное количество готового средства зависит от размера железы и ее «насыщенности».

Настойка имеет неприятный запах и вкус. Рекомендуется перед приемом заварить кофе, охладить его и сделать глоток, затем проглотить настойку и сразу запить кофе. Это помогает перебить неприятный вкус. Также можно использовать цикорий.

Мужчинам рекомендуется курс лечения в 4 месяца. Первые две недели — по 5 капель 1 раз в день, затем две недели — по 5 капель дважды в день. В третий месяц — по 10 капель дважды в день. В четвертый месяц — индивидуальный подбор дозировки.

Принимают средство в зависимости от тяжести проблемы — от 5 до 50 капель во время или после еды, обычно 3 раза в день, можно также перед сном. В этом случае лучше запивать цикорием, но в небольшом количестве, так как он бодрит.

Женщины принимают средство так же, как мужчины в 4-м месяце. Дополнительно можно делать микроклизмы (не более 1 мл настойки на 100 мл теплой воды).

Полезные советы и рекомендации

Прежде чем готовить настойку, убедитесь, что у вас нет противопоказаний к ее применению. Народная медицина с использованием алкоголя разнообразна, и вы сможете подобрать напиток, который подойдет для оздоровления и принесет удовольствие.

Следуйте нашим рекомендациям:

• Подбирайте сырье тщательно. Лучше всего использовать собственноручно выращенные или собранные растения, вдали от шоссе, свалок и неблагополучных районов. Можно также применять аптечные лекарственные растения, которые, как правило, проходят проверку.
• Водка должна быть высококачественной. Если покупаете магазинный продукт, выбирайте надежные точки продажи. Оптимально использовать самогон второй перегонки, приготовленный самостоятельно.
• Соблюдайте рецепты, но не бойтесь проявлять творчество. Это может привести к созданию уникального и вкусного продукта, который все захотят попробовать.

Если вы нашли полезную информацию и планируете воспользоваться рецептами, поделитесь своим мнением в комментариях. Ждем ваших лайков.